龔氏辣子雞的創(chuàng)始人龔紅云女士，是明末大旅行家徐霞客先生二探珠江源兩投宿的沾益富豪龔起潛的后裔。龔氏辣子雞以其獨(dú)特的原料、獨(dú)特的配方、獨(dú)特的加工工藝制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽(yù)海內(nèi)外。凡到沾益者，都以一嘗為快，甚有驅(qū)車(chē)百里而專(zhuān)程品嘗者，名聲大噪，以致省城昆明等地常見(jiàn)“沾益正宗辣子雞”招牌。由于沾益辣子雞的獨(dú)特，被稱(chēng)為滇中一絕，供不應(yīng)求。為適應(yīng)消費(fèi)者的需求，現(xiàn)已加工成為袋裝辣子雞，獲國(guó)家專(zhuān)利并注冊(cè)登記，滿足了廣大消費(fèi)者的不同需求。 
    隨著珠江源風(fēng)景名勝區(qū)的逐步開(kāi)發(fā)，沾益將成為旅游城市，來(lái)自海內(nèi)外四面八方的游客，在探源、朔源、游源，飽嘗珠江源頭奇異風(fēng)光的旅途中，必以爭(zhēng)嘗沾益辣子雞為快。沾益龔氏辣子雞大酒店將以熱忱、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓游客吃得舒心、辣得開(kāi)心、吃住盡興。