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黔東南州臺(tái)江縣南宮鎮(zhèn)的美景，美在原生態(tài)。南宮鎮(zhèn)深藏在雷公山，植被茂密、降水豐沛，常年云水交融、宛若仙境。巡山、親水、訪古村寨，美景連連！雷公山一詞來(lái)自苗語(yǔ)，意為“雷公居住的地方”，山高云深，雷暴常有，被譽(yù)為“人類保存最完好的一塊未受污染的生態(tài)文化凈地”�；驇Ъ抑泻⑼�巡��，識(shí)紅豆杉、金絲楠木、古柏、天麻、杜鵑，摘野生獼猴桃，記住大自然淳樸的酸甜味道；或邀三五好友徒步山中，放松心神傾吐肺腑，看云�？~緲，睹云霞明滅；或由村民帶路深入原始森林，訪大潮溝、觀白巖腳瀑布群；或干脆在村寨中，穿過(guò)高高低低依山而建的民舍，經(jīng)過(guò)蟲(chóng)鳴唧唧的塊塊稻田，走過(guò)風(fēng)雨橋——婦女們?cè)诶C苗繡、拉家常，走到淺淺的清溪里，捉魚(yú)去！

魚(yú)到手，美食登場(chǎng)。南宮鎮(zhèn)交密村的美食，美在自然。美食之美，首先在食材。交密村地處雷公山腹地，盤旋逶迤、路長(zhǎng)途遠(yuǎn)，商貿(mào)往來(lái)不便，自古便是苗祖自給自足、自得其樂(lè)的桃花源。即便是現(xiàn)在去，村民們拿來(lái)待客的食物，也是自家稻田出產(chǎn)的糙米，山下放養(yǎng)的烏雞、山羊，清溪里自生的鯉魚(yú)，菜田里的蘿卜白菜，山里的折耳根，外加野蜂在洞穴里釀造的野蜂蜜等物。

六分食材、四分廚工。苗民做菜不講排盤造型，講究味道自然，魚(yú)、雞、粥做法最具代表勝。漢族人做魚(yú)，一定先去腥，去鱗、鰓、內(nèi)臟，反復(fù)沖洗再入鍋。苗族做魚(yú)，一不刮鱗二不去鰓，五臟六腑均在肚內(nèi)，竟然全無(wú)土腥味！吃魚(yú)，妙在辣椒。鯽魚(yú)長(zhǎng)不過(guò)七、八寸，整條煎炸或蒸，再用柴火烘烤新鮮辣椒，待皮微焦，放入石臼舂搗，六分爛盛出，鋪蓋在魚(yú)身上方，夾菜入口，魚(yú)肉香甜與辣椒原味混合，入口令人大呼過(guò)癮。雞與粥的搭配，更加絕妙。新鮮土雞、烏骨雞現(xiàn)殺、現(xiàn)退，整只雞放入大鍋，加入姜、茯苓、天麻或山中草藥，一同燉煮透，整雞撈出，切塊，配以蘸料，形似上海白斬雞，味道卻迥異。上海白斬雞嫩，蘸料甜、鮮，雞湯棄用。臺(tái)江白斬雞實(shí)，嚼勁兒尤佳，蘸料香、辣，雞湯為寶。就有了僅此地獨(dú)有的“雞稀飯”。撈出白斬雞后，一鍋藥膳雞湯，趁熱加入稻米，熬至水米融洽、柔膩如一。半碗雞稀飯，一碗蜂蜜酒，滿桌皆是養(yǎng)生佳品，嘴與胃其樂(lè)融融，豈不快哉！

如此美景、美食，均不抵人心之美！山里的苗族人家，心勝之淳樸、待客之熱情，不是親眼所見(jiàn)、親身體會(huì)，決不能相信。在交密村，帶小孩的婦女，打豬草的老奶奶，但凡路過(guò)誰(shuí)家門口，一定問(wèn)：“從哪里來(lái)呀？來(lái)家里吃飯！房子臟，莫見(jiàn)怪、莫見(jiàn)怪！”我嚇一跳，第一次到這個(gè)村子來(lái)，這些村民我一個(gè)都不認(rèn)識(shí)呀！大概心勝善良的人，總能推己及人，自己溫飽，便想著他人是否饑餓；陌生的人來(lái)到自家門前，便是貴客，全無(wú)功利目的，全無(wú)虛假防備。一個(gè)小學(xué)一年級(jí)學(xué)生聽(tīng)說(shuō)我想上半山腰的晾臺(tái)看村落全景，自告奮勇說(shuō)帶我，當(dāng)起了“小導(dǎo)游”。一會(huì)兒指山下的一塊地：看哪看哪，我奶奶在菜地；一會(huì)兒又去拍一棵樹(shù)：這是我們村最老的樹(shù)，叫“紅高跟”；經(jīng)過(guò)一塊凸起的大巖石，他又停下來(lái)輕輕敲錘：這是“龍背”，我們村子里的龍就住在這里。從龍背處俯視村落，一江清水，兩岸稻香，穿云而下的陽(yáng)光灑滿高高低低的民舍，灑滿黧黑的舍瓦，灑滿交密村暖心的人間煙火。